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【中文期刊】 张卫  《中国食品China Food》 2013年10期 18-23页

【摘要】 假洋品牌&真洋品牌奶粉根据罐体标注可以分为4种:国产:奶源、生产、灌装均在中国;进口奶源:奶源是进口的,其他营养成分是国内的,生产、灌装均在国内;原料进口:所有的原料均是进口的,生产、灌装在国内完成;原装进口:奶源、生产、灌装均在国外.前三...

【中文期刊】 张莉  《中国食品China Food》 2013年5期 16-19页

【摘要】 鱼翅造假触目惊心:82个样本79个为人造2013年1月8日,央视新闻频道播出了记者卧底暗访假鱼翅真相,曝光北京不少饭店所售鱼翅实为明胶、海藻酸钠加色素制作的假鱼翅,毫无营养.中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅检验了北京一家著名饭店...

【中文期刊】 徐兴利 孙巧双  《中国食品China Food》 2013年7期 30-33页

【摘要】 法令一经颁布,执行不打折扣香港特区政府于2013年2月22日在宪报刊登出:根据 《2013年进出口(一般)(修订)规例》,任何人士除非获发出口许可证,否则不可从香港输出供36个月以下婴幼儿食用的配方奶粉.为容许作私人用途,年满15岁的离港人...

【中文期刊】 张卫  《中国食品China Food》 2013年6期 24-29页

【摘要】 2013年2月27日,湖南多家国家粮库相关人士投诉称,2009年深圳市粮食集团有限公司(以下简称深粮集团)在湖南购买了上万吨食用大米,经质监部门检验,该批大米镉超标,只能用于工业用途,但随着大米价格的上升,深粮集团又将这批问题大米向外销售,...

【中文期刊】 李勇 孙巧双  《中国食品China Food》 2013年11期 20-23页

【摘要】 毒生姜的新闻并不是第一次曝光.2011年4月,不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后,使用有毒化工原料硫磺对其进行熏制,使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆,之后在市场上高价出售获取暴利.2013年5月,山东省潍坊市峡山区王家庄街道下辖的...

【中文期刊】 谷悦  《中国食品China Food》 2013年23期 22-25页

【摘要】 反式脂肪酸“重现江湖”被列黑名单美国食品和药物管理局(FDA) 11月7日宣布,基于现有科学证据及专家委员会的结论,已初步决定禁止在从小甜饼到冷冻披萨的各类加工食品中添加人工反式脂肪酸.其实早在今年6月份,就有中国媒体对反式脂肪酸进行了有关...

【中文期刊】 吕田  《中国食品China Food》 2013年20期 12-15页

【摘要】 报道中说,在暗访中,当记者向售货人员询问生产时间时,工作人员都表示所有产品均为当天制作销售,质量都是经过严格检查的.随后,记者将买到的熟食用预先准备好的冷藏设备带到北京市食品及酿酒食品质量监督检验一站进行大肠杆菌检验.检测结果显示,绝味鸭脖...

【中文期刊】 张卫 湘中飞舟  《中国食品China Food》 2013年2期 36-41页

【摘要】 2012年8月,《美国临床营养杂志》发表了一篇题为《"黄金大米"中的β-胡萝卜素与油胶囊中β-胡萝卜素对儿童补充维生素A同样有效》的研究论文,该论文的主要作者为美国塔夫茨大学的汤光文、湖南省疾病预防控制中心的胡余明、中国疾病预防控制中心营养...

【中文期刊】 张超楠  《中国食品China Food》 2013年23期 16-21页

【摘要】 “零添加”食品是否真的无添加“零添加”食品价高却受欢迎,不少商家纷纷推出以“无防腐剂”、“无色素”等为卖点的产品以吸引消费者.食品安全专家董金狮表示,“无防腐剂”、“无色素”等“零添加”概念的流行,是近年来市场对滥用食品添加剂的报复性反弹....

【中文期刊】 李勇 孙巧双  《中国食品China Food》 2013年9期 34-37页

【摘要】 2013年3月21日,轰动一时的云南丰瑞油脂有限公司涉嫌非法生产地沟油的案件在云南省曲靖市中级人民法院审理,15名涉案人员以涉嫌"制售有毒有害食品罪"等罪名被押上被告席,云南警方历时一年的调查终有结果.而2012年出现浙江腐败动物内脏炼制地...