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【中文期刊】 叶江成 赵进  等 《中国食品学报Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology》 2024年24卷2期 83-98页

【摘要】 为探究乌牛早红茶水提物对高脂饮食C57BL/6小鼠的降脂功能和肠道菌群的调控作用.将30只8周龄雄性C57BL/6小鼠随机分为3组,即正常组(NC)、高脂组(MC)和乌牛早红茶水提物组(简称红茶组,WBT),建立高脂饮食诱导小鼠肥胖模型,其...

【关键词】 茶水提取物； C57BL/6小鼠； 脂质代谢；

【中文期刊】 郭淑婷 田迎樱  等 《中国食品学报Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology》 2024年24卷3期 56-64页

【摘要】 目的:探究海参蒸煮液(SCCL)对小鼠慢性便秘的改善作用.方法:以盐酸洛哌丁胺构建小鼠慢性便秘模型,检测SCCL干预对慢性便秘小鼠排便、小肠推进率以及肠动力相关神经递质和受体基因表达的影响.结果:相较于模型对照组,SCCL高剂量组(500 ...

【关键词】 海参蒸煮液； 慢性便秘； 肠动力；

【中文期刊】 储小军 李归浦  等 《中国食品学报Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology》 2024年24卷3期 46-55页

【摘要】 目的:研究部分水解乳清蛋白(pHWP)联合不同剂量低聚果糖(FOS)和动物双歧杆菌Bb-12(Bb-12)对小鼠牛乳蛋白过敏(CMPA)的改善效果及免疫耐受调节机制.方法:4周龄雌性BALB/c小鼠随机被分成正常对照组、致敏对照组、pHWP...

【关键词】 部分水解乳清蛋白； 低聚果糖； 动物双歧杆菌Bb-12；

【中文期刊】 韩兴 吕静  等 《中国食品学报Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology》 2024年24卷7期 172-181页

【摘要】 目的:研究白雪茶水提物(TWA)对急性酒精性肝损伤(AALI)小鼠的保护作用.方法:以12 mL/kg剂量的TWA灌胃56％乙醇诱导的AALI模型,评价小鼠体质量、肝脏指数、肝功能、酒精代谢能力、氧化应激水平、炎症因子、关键蛋白表达的变化以...

【关键词】 白雪茶水提物； 肝损伤； 氧化应激；

【中文期刊】 郑慧敏 卢蔚波  等 《中国食品学报Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology》 2024年24卷10期 134-144页

【摘要】 为探究南极磷虾油(KO)对帕金森病(PD)小鼠脑黑质多巴胺能神经元及肠道菌群的影响,采用腹腔注射1-甲基-4-苯基-1,2,3,6-四氢吡啶(MPTP)的方法构建PD亚急性模型,将小鼠分为对照组(Control)、PD模型组(PD)、KO干...

【关键词】 南极磷虾油； 多巴胺能神经元； 肠道菌群；

【中文期刊】 蔡轶男 王乐兵  等 《中国食品学报Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology》 2024年24卷2期 110-119页

【摘要】 研究蓝莓原浆体内抗氧化及缓解人体视疲劳的功效,分析蓝莓原浆抗氧化功能与改善视疲劳作用的相关性.灌胃给予小鼠低、中、高剂量的蓝莓原浆30 d后,采用试剂盒测定小鼠体内蛋白含量、超氧化物歧化酶(SOD)活力、过氧化氢酶(CAT)活力及丙二醛(M...

【关键词】 蓝莓原浆； 花青素； 抗氧化；

【中文期刊】 郑景如 孙娜  等 《中国食品学报Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology》 2024年24卷8期 206-215页

【摘要】 目的:探索南极磷虾蛋白肽(EHAK)对东莨菪碱所致小鼠记忆损伤的预防作用.方法:将小鼠分为5组:空白对照组、记忆损伤模型组、南极磷虾蛋白肽低(31.25 mg/kg)、中(62.5 mg/kg)、高(125 mg/kg)剂量组,测定小鼠行为...

【关键词】 南极磷虾蛋白肽； 记忆损伤； 信号通路；

【中文期刊】 段亮亮 张世玉  等 《中国食品学报Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology》 2024年24卷9期 155-166页

【摘要】 选用玉米油(油)与猪油(脂)探究不同油脂导致BALB/c小鼠肥胖的差异,分析鼠李糖乳杆菌(ATCC 53103,LGG)对肥胖的预防及肠道菌群的调控作用.50只5周龄BALB/c雄性小鼠被分为5组,普通饲料的正常组(CT)、猪油高脂饲料组(...

【关键词】 油/脂； BALB/c小鼠； 肥胖；

【中文期刊】 张一帆 袁懿炜  等 《中国食品学报Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology》 2024年24卷12期 126-141页

【摘要】 目的:采摘乌牛早夏季鲜叶分别制备为绿茶和红茶,分析其主要功能成分的含量变化.探究这两种茶的水提物干预肥胖小鼠肝脏和肠道菌群的作用机理.方法:采用化学计量法检测乌牛早夏绿茶和夏红茶各加工工序茶样的主要功能成分动态变化.适应性饲养50只小鼠1周...

【关键词】 乌牛早夏茶； 肥胖； 肝脏；

【中文期刊】 马爽爽 吴酉芝  等 《中国食品学报Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology》 2024年24卷12期 153-162页

【摘要】 为研究藜麦对健康小鼠肠道菌群及其短链脂肪酸(SCFAs)代谢的影响,选取40只SPF级成年雄性小鼠,随机分为高、中、低浓度灌胃组和对照组,以0.2mL的剂量隔天灌胃1次,持续灌胃2个月.收集第9周小鼠盲肠内容物,提取肠道菌群总DNA,经PC...

【关键词】 藜麦； 肠道菌群； 短链脂肪酸；